Una ricetta semplice da realizzare e adatta a questo periodo , i funghi gratinati al forno ! un ottimo antipasto di stagione che si realizza facilmente.
Ingredienti
- 500 gr di funghi cappellacci
- 100 gr di formaggio grana
- 100 gr di pane grattugiato
- 4 pomodorini ciliegino
- 40 ml di olio evo
- 3 gambi di prezzemolo
- 1 spicchio d’aglio
- sale q.b.
Preparazione
- mettiamo a bollire l’acqua in una pentola media
- accendiamo il forno a 200 gradi statico sopra e sotto
- prepariamo il gratin in una coppa : mettiamo il formaggio il pane grattugiato , il prezzemolo , l’aglio e i 40 ml di olio evo , amalgamiamo tutto con le mani fino ad ottenere una consistenza sabbiosa , aggiungiamo i pezzettini di pomodori e mescoliamo
- tritare il prezzemolo e l’aglio , tagliare i pomodori a pezzetti
- quando l’acqua bolle la saliamo e caliamo i nostri funghi , li facciamo bollire per 10 minuti , li scoliamo per bene (devono essere quasi asciutti )
- prendiamo una teglia da forno la ungiamo con un filo di olio evo ( pochissimo 9 , adagiamo sopra i nostri funghi distanziati tra di loro.
- quando il forno è arrivato a temperatura inforniamo per 12/15 minuti fino a doratura del gratin e servire.