Ecco una ricetta semplice e profumata per preparare dei biscotti all’arancia morbidi, senza latte e senza burro, perfetti per la colazione o la merenda, utilizzando l’olio al posto del burro.
Ingredienti
Farina 00: 300g – 310g
Zucchero: 85g – 100g
Olio di semi (girasole o arachide): 90ml – 100ml
Uovo: 1 medio
Arancia: scorza grattugiata di 1 arancia biologica e 40-50ml di succo
Lievito per dolci: 8g (mezza bustina)
Zucchero a velo: q.b. per decorare (opzionale)
Procedimento
Preparazione impasto: In una ciotola, sbattete l’uovo con lo zucchero. Aggiungete l’olio di semi, il succo d’arancia e la scorza grattugiata.
Ingredienti secchi: Setacciate la farina con il lievito e aggiungetela poco alla volta al composto liquido, mescolando prima con una forchetta e poi con le mani fino a ottenere un panetto morbido e omogeneo.
Formazione biscotti: Formate delle palline (circa 30g l’una) e adagiatele su una teglia rivestita di carta forno. Schiacciatele leggermente al centro.
Cottura: Infornate in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 15-20 minuti. Devono restare chiari sopra e leggermente dorati sotto.